El celler ha acollit la seua primera campanya a la nova ubicació i ha començat a embotellar el producte final
L’alcalde de la Font de la Figuera, Vicent Muñoz, ha visitat el nou celler de Bodegas Arraez enclavat al territori, a un entorn privilegiat. El celler ha acollit la seua primera campanya a la nova ubicació i ha començat a embotellar el producte final.
El fort creixement de la producció en els últims anys va fer palesa la necessitat de traslladar Bodegas Arraez a unes instal·lacions més grans i amb més capacitat, ja que actualment, es produeixen quasi 3 milions de botelles anuals i s’exporten al voltant de dos terços a més de 150 països. Ara mateix, Bodegas Arraez té en propietat 30 hectàrees, on predominen les varietats autòctones plantades “a la antiga”.
Les noves instal·lacions, on treballen 35 persones, compten amb una sala de fermentació i estabilització; una sala de barriques situada a 3 metres sota el nivell del sòl; la zona d’embotellat amb dues línies totalment modernitzades i que han permés incrementar al doble la producció en una sola jornada; una àmplia sala de tast de 400m²; i una terrassa amb unes excepcionals vistes de la Font de la Figuera, la rambla del Canyoles i el Capurutxo.
També cal destacar que el celler està pensat com a construcció responsable, intel·ligent i respectuosa amb el medi ambient, dissenyada per complir amb l’objectiu de residu 0. Per això, s’estan emprant tecnologies innovadores com el filtro verd, que serveix per depurar l’aigua d’abocament a través de terra, grava i plantes.
L’alcalde Vicent Muñoz ha agraït l’aposta pel territori i la filosofia de la proximitat, per a posar en valor entre totes i tots allò que tenen a La Font de la Figuera.